2004年8月26日　魚津市内　畑の雑草

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スベリヒユ　滑りヒユ ナデシコ科　１年草 茎は太く、葉が厚い。草むしりして広げておいても、なかなか乾かない。そういう意味で後始末の厄介な雑草。東北では「ズンベラボウ」と呼び、食用にする。一度、茹でて食べてみたが、酸味が強くて不味かった。東北ではワラビのように乾かして塩漬けにするらしい。きちんと処理すれば美味しいものらしい。